Знаете ли Вы, что "Кровавую Мэри" придумали в Париже

Коктейль «Кровавая Мэри», где в качестве основных ингредиентов выступает томатный сок и водка, был придуман еще в 1920 году. Его создателем стал Фернанд Петио – бармен парижского заведения для американцев Harry’s New York Bar. Изначально коктейль представлял собой смесь двух основных ингредиентов. Свое название «Кровавая Мэри» напиток получил с подачи хозяина заведения, в котором на тот момент работал Петио. Ему показалось, что эта смесь ассоциируется с клубом в Чикаго под названием «Bucket of Blood», что в переводе означает «Ведро Крови», в котором работала девушка по имени Мэри.


Многие уверены, что коктейль был назван в честь Мэри Тюдор, шотландской королевы, прозванной Кровавой за жестокую расправу с протестантами во времена ее правления. Однако данная версия является всего лишь легендой, романтической и жуткой, но все-таки неправдивой.

Существует несколько вариантов рецепта данного коктейля. Однако официальный рецепт, признанный в Ассоциации барменов, выглядит таким образом:
• водка – 45 мл
• томатный сок – 90 мл
• сок лимона – 15 мл
• вустерский соус – несколько капель
• соус Табаско
• сок сельдерея
• перец молотый

Перед подачей все ингредиенты смешиваются. Подавать коктейль следует в бокале хайболл, украсив сельдереем или же долькой лимона.

Некоторые бармены могут предложить свои варианты коктейля «Кровавая Мэри», основываясь на официальном рецепте. Изюминкой в данном случае становится использование какого-либо особого ингредиента, который очень часто предпочитают оставить в тайне.

Что касается русского варианта «Кровавой Мэри», то в данном случае предполагается использование первоначального рецепта 20-ых годов прошлого века: только водка и сок. При этом на дно стакана льется сок, а затем аккуратно по лезвию ножа, чтобы не нарушать границы двух разных жидкостей, заливается водка. Иногда возможно добавление специй и перца, но встречается такой вариант гораздо реже.


Что интересно, то в зависимости от той точки мира, где подается коктейль, используются различные ингредиенты вместо водки и, соответственно, немного видоизмененные названия. Отметим, что в этом семействе «кровавых» напитков есть и свое «невинное дитя». Речь идет о безалкогольном коктейле «Девственная Мэри», встречающимся также под названием «Кровавая Дева» или же «Кровавый позор». Данный рецепт полностью идентичен официальному варианту за исключением водки, вместо которой принято добавлять яичный желток или же охлажденный мясной бульон.

 

 

 

Обратная связь:

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.