Яркий кисло-сладкий вкус апельсинового сока, горечь текилы, смягченная гранатовым сиропом, простота приготовления и романтичное название обеспечили этому коктейлю невероятную популярность не только на американском континенте, но и во всем мире.

Из чего готовим:

С помощью чего готовим:

Джиггер, хайболл, барная ложка, соломинка.

Секрет приготовления:

Заполнить хайболл льдом, добавить текилу, апельсиновый сок и гранатовый сироп, аккуратно перемешать. Украсить коктейль соломинкой и долькой апельсина.

Текила допускается золотая и серебряная, вместо гранатового сиропа (Гренадина) можно использовать черносмородиновый ликер.

Гранатовый сироп обладает более плотной текстурой и медленно опускается на дно бокала, создавая красивую градацию цвета, напоминающую рассвет.

Варианты коктейля:

1. Текила Сансет (текиловый закат). Для его приготовления гранатовый сироп заменяют черничным бренди или ежевичным ликером. Микс получается темнее и ассоциируется с вечером.
2. Рассвет астронавта. Вместо апельсинового сока используется растворимый фруктовый напиток Tang (считается, что он входил в обязательное меню американских астронавтов).
3. Карибский рассвет. Вместо текилы в коктейль наливают ром.
4. Амаретто Санрайз – миндальный ликер Амаретто заменяет текилу.

История возникновения

Невольным родителем коктейля можно назвать Сухой закон в США, который вынуждал законопослушных любителей вечеринок и выпивки отправляться в ближайшие страны, где алкоголь не был под запретом. В одном из отелей Мексики, неподалеку от американской границы клиент попросил у бармена напиток, содержащий текилу, который можно смаковать через трубочку прямо у бассейна. Бармен, имя которого история, увы, не сохранила, смешал текилу с апельсиновым соком в бокале со льдом и добавил туда несколько капель гранатового сиропа. Получился напиток с плавным переходом цветов из желтого в ярко-алый, который напоминал всполохи на горизонте во время восхода солнца.

Доступная цена, приятный вкус и необычный вид быстро сделали коктейль очень популярным.

Пика своей известности коктейль Текила Санрайз достиг в 1972 году, когда члены легендарной рок-группы Роллинг Стоунз предпочитали именно этот напиток всем остальным во время своего американского турне.

Спустя год не менее известная группа Eagles выпустила песню под названием «Текила Санрайз». И, хотя в ней речь идет о юноше, который употреблял текилу в чистом виде, коктейль снова начинают заказывать в огромном количестве.

Известности напитку прибавил фильм Роберта Тауна «Текила Санрайз» с Мишель Пфайффер и Мелом Гибсоном в главных ролях. Картина была только тезкой коктейля, сам напиток в ней не упоминался.

Коктейль Текила Санрайз внесен в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов в раздел «Современная классика».