Коктейль пусс-кафе – это разновидность слоистых коктейлей, подающихся к кофе или как дижестив. Готовят их с особой осторожностью, наливая все ингредиенты по барной ложке в бокал слоями, чтобы не происходило их смешивание. В таких коктейлях главное  –  внешний облик. Поскольку в их составе содержатся напитки разных цветов, эта коктейльная группа называется «радуга».

Из чего готовим:

С помощью чего готовим:

Бокал и барная ложечка

Секрет приготовления:

Для того чтобы слои в коктейле пусс-кафе не перемешивались, нужно, соблюдать постепенное возрастание удельного веса напитков. Самые тяжёлые – сиропы, за ними следуют ликёры. Крепкие спиртные напитки используются для последнего слоя, поскольку, чем напиток крепче, тем он легче.

Наиболее популярным компонентом для пусс-кафе является гренадин. Это густой сироп алого оттенка, может быть алкогольным или безалкогольным. Готовят гренадин из сока граната и сахарного сиропа. Зачастую как раз с него начинают радужные коктейли.

Стоит отметить, что всего три слоя – версия для новичков. Для тех, кто смог потренироваться в готовке коктейля пусс-кафе, следующей задачей будет попробовать пять слоёв. Например, можно сделать парижский пусс-кафе (помимо гренадина в него входят ликёры и коньяк).

Приготовление коктейля, как уже говорилось, нуждается в повышенной осторожности и требует терпения, поскольку расплачиваться придётся за любую ошибку: при совершении неосторожного движения все слои поплывут, в результате чего неоконченный шедевр остаётся только выпить, и заново начинать создание напитка.

Для коктейля пусс-кафе пять слоёв вовсе не предел. Более того, стандартными для него считаются шесть слоёв.

Напрашивается вопрос: существует ли максимальное количество составляющих? Популярному бартендеру из Нового Орлеана удалось создать коктейль из 34 слоёв – на даны момент это рекордное количество!