Кровавая Мэри

Этот напиток входит в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов. Изобретенный в Париже он не был должным образом оценен французами, но произвел настоящий фурор на американском континенте.

Из чего готовим:

водка 45 мл
томатный сок 90 мл
лимонный сок 15 мл
вустерский соус 2-3 капли
соус Табаско 1-2 капли
сок сельдерея 5 мл
лед несколько кубиков

С помощью чего готовим:

Шейкер, высокий бокал для коктейлей (хайболл), соломинка, стебель сельдерея.

Секрет приготовления:

В шейкере смешать все ингредиенты. Подавать в высоком бокале, украсив соломинкой и стеблем сельдерея.

В некоторых случаях (это зависит от места приготовления, национальных традиций, а также фантазии бармена) в коктейль Кровавая Мэри рецепт добавляется тертый хрен или сельдерей.

Тогда способ приготовления немного усложняется. В шейкере смешиваются все ингредиенты, за исключением льда. Затем смесь нужно процедить и только после этого добавить лед. Следует отметить, что Кровавая Мэри один из немногих коктейлей, который можно приготовить без использования льда. Это допустимо в том случае, если томатный сок и водка очень сильно охлаждены.

Существует множество вариантов этого популярного коктейля. Заменив водку на херес, получают «Кровавый епископ». Если вместо водки используют сакэ, результат называется «Кровавая гейша». С текилой вместо водки получают Кровавую Марию. Безалкогольный вариант называют «Дева Мария» или «Девственная Мэри».

Этот напиток очень популярен в виде «шот-коктейля», т.е. коктейля на один глоток. Для приготовления этого варианта нужны те же ингредиенты, но в меньшем количестве и не потребуется лед. Томатный сок смешивается с лимонным, добавляются соусы. Затем делается стакан с опушкой. Для этого края стакана нужно обильно увлажнить долькой лимона и окунуть в заранее приготовленную смесь соли и перца. Налить в украшенный стакан приправленный томатный сок, слегка наклонить стакан и тонкой струйкой, по краю влить туда водку, не допуская перемешивания. Такой коктейль пьется залпом.

Принято считать, что употребление именно этого напитка не приведет  утром к похмелью. К сожалению, это не так. Утреннее самочувствие будет зависеть от количества выпитого, как и при употреблении любого алкогольного коктейля.

Впервые рецепт коктейля Кровавая Мэри был опубликован в 1939 году, автором его был Джордж Дессель. Он в равных пропорциях смешал водку и томатный сок, а полученный микс назвал антипохмельным напитком. Однако на право быть изобретателем Кровавой Мэри претендует еще несколько человек. Один из них, французский бармен Фернан Петио, утверждал, что он смешивал этот коктейль еще в 1920 году в Париже.

Для чего нужен стебель сельдерея?

Коктейль состоит из ингредиентов разной плотности, которые периодически расслаиваются, и его необходимо время от времени перемешивать. Для этого к нему подаются специальные палочки. Существует легенда, что одной известной актрисе забыли подать такую палочку для перемешивания коктейля, и находчивая женщина воспользовалась для этого веточкой сельдерея. Этот жест был встречен аплодисментами присутствующей в баре публики, и с тех пор появилась традиция украшать этот коктейль стеблем сельдерея.

Ярко-алый цвет томатного сока ассоциируется с кровью и это отразилось в названии коктейля. Считается, что оно произошло от имени английской королевы Марии Тюдор, которую прозвали Кровавой Мэри из-за ее жестоких расправ с протестантами.

 

 

Обратная связь:

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.