Коктейль Космополитен

Изобретенный в 90-х годах ХХ века, этот напиток включен в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов в раздел «Современная классика». Существует множество пропорций и вариантов его приготовления, однако, все они опираются на эталонный рецепт коктейль Космополитен.

Из чего готовим:

Водка Absolut Citron 20 мл
Апельсиновый ликер 20 мл
Клюквенный морс 30 мл
Лед 100 г
Лайм ½ шт.
Долька апельсина 1 шт.

С помощью чего готовим:

Бокал для мартини, шейкер, стрейнер, пресс для цитрусовых, барная ложка.

Секрет приготовления:

Перед тем как приготовить коктейль Космополитен, следует охладить бокал. Для этого нужно наполнить его льдом.
В шейкер налить водку, апельсиновый ликер и клюквенный морс, добавить сок половинки лайма, лед и энергично встряхнуть несколько раз. Высыпать из охлажденного бокала лед, процедить в него через стрейнер коктейль, украсить долькой апельсина или лайма.
Интересным, но не обязательным элементом подачи коктейля является поджигание масла апельсиновой цедры. Для этого потребуется зажигалка и красиво вырезанный кусочек апельсиновой цедры. Над бокалом с коктейлем поджигают зажигалку и на ее огонь выдавливают эфирные масла из цедры. После этого можно провести цедрой по краю бокала или украсить ею коктейль.

Варианты коктейля Космополитен

Водку Абсолют и клюквенный сок можно заменить водкой Финляндия. Для получения яблочного или апельсинового Космополитена вместо клюквенного сока используют яблочный или апельсиновый соки. Заменив сок лайма на ликер «Лимончелло», подают итальянский вариант коктейля - Космочелло.

История создания коктейля Космополитен

Считается, что подобные миксы подавались в различных барах еще в 70-х годах прошлого века. Однако неоспоримым автором коктейля считается американская женщина-бармен Шерил Кук. Именно она в 1986 году обратила внимание на то, что клиенты бара заказывают мартини только потому, что им нравится бокал для него. Изобретательная женщина смешала лимонную водку, апельсиновый ликер Трипл Сек, сироп лайма и клюквенный морс и стала подавать его в бокале для мартини. Богатый кисло-сладкий вкус коктейля с легкой освежающей горчинкой был по достоинству оценен клиентами и напиток начал стремительно набирать популярность.

Несколько лет спустя другой американский бармен Тоби Циццини изменил рецепт, включив в состав коктейля Космополитен более дорогие ингредиенты. Вместо демократичного ликера Трипл Сек он использовал апельсиновый Куантро, а готовые соки заменил на свежеотжатые. Именно такой вариант коктейля стал эталонным и распространился во всем мире.

Некоторые исследователи приписывают авторство королю коктейлей Дейлу де Гроффу, однако сам он опровергает это утверждение. В своей книге он признает автором микса Шерил Кук. Знаменитый миксолог лишь популяризировал напиток, подав его однажды известной певице Мадонне в культовом баре «Rainbow Room». Им также была придумана подача коктейля с поджиганием эфирного масла апельсиновой цедры.

Пика своей популярности Космополитен достиг с выходом сериала «Секс в большом городе».  Именно этим коктейлем главные героини фильма отмечали успехи и в нем же топили свое горе. Насыщенный вкус напитка, любовь к нему звезд Голливуда, ассоциации с гламуром, роскошью и успехом до сегодняшнего дня обеспечивают коктейлю Космополитен лидирующие позиции в списке самых популярных коктейлей.

 

Обратная связь:

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.