Молочные коктейли

В летнее время, ничто так не помогает справиться с жарой, как прохладительные напитки. И среди освежающих напитков лидирует, конечно же, молочный коктейль. Он подходит как для детей, так и для взрослых, и чрезвычайно простой в приготовлении.

Первое упоминание о молочном коктейле появляется в газете 1885 года. В то время это был алкогольный напиток. Спустя пару десятилетий этим термином стали называть вкусные и полезные коктейли, включающие различные ароматные сиропы.

Известность пришла к молочному коктейлю в 20х годах ХХ столетия. Оригинальный рецепт создал некий фармацевт Ивар Коулсон. Напиток готовился на базе солодового молока с двумя шариками мороженого и удостоился славы среди молодежи в Америке достаточно скоро.

В 1930 году, с появлением холодильников на фреоне, начался новый этап в истории развития коктейлей с молоком. Теперь появилась возможность стабильно и спокойно  вести работу с мороженым.

Классические безалкогольные коктейли с молоком имеют густую консистенцию. Это ледяные напитки на базе молока с добавлением сливочного мороженого.  Зачастую в их состав входят самые различные сиропы. С их концентрацией можно прекрасно экспериментировать, готовя молочные коктейли дома.  Молоко для приготовления напитка следует брать холодное. Коктейль делается быстро и сразу подается.

Существуют определенные правила, благодаря которым приготовленный напиток будет претендовать на звание шедевра кулинарного искусства:

  1. Температура молока должна быть не выше 6 градусов;
  2. В мороженном - обязательном ингредиенте согласно классической рецептуре приготовления молочного коктейля - не должны присутствовать искусственные добавки. Следует выбирать старый добрый пломбир;
  3. Добавлять натуральные фрукты и ягоды необходимо в пюрированном состоянии;
  4. Нужно учитывать, что смешение молока с цитрусовыми – далеко не самая лучшая комбинация. Также молоко не уживается с яблоками кислых сортов;
  5. Процесс приготовления коктейля в блендере или с использованием миксера заключается в том, что все ингредиенты  взбиваются на высоких оборотах до превращения в крутую пену. После этого, напиток разливают по бокалам и сразу же подают, не забывая о трубочке;
  6. Важной особенностью коктейлей с молоком  есть то, что употреблять такие напитки необходимо сразу по приготовлению. Хранение готовых коктейлей не представляется возможным, потому как даже в холодильнике наличие в них фруктовой кислоты способно вызвать прокисание молока;
  7. Декорирование напитков играет не последнюю роль. Добавить эффектности коктейлю поможет шапка из взбитых сливок, ванильный напиток прекрасно украсит такой универсальный компонент как шоколадная или миндальная стружка, а также орешки, какао, ягоды. Немного фантазии – и даже при минимальном количестве подручных средств идеальный результат гарантирован!

Быстро, вкусно, полезно – многие любят молочные коктейли именно за эти качества. Однако нужно знать и иметь в виду тот факт, что это не только великолепное лакомство, но и весьма насыщенный, сытный продукт. Назвать его диетическим никак нельзя из-за высокой калорийности имеющегося в его составе мороженого. Таким образом, тем, кто бережет фигуру, необходимо ограничиваться максимум двумя порциями молочного удовольствия в сутки.

Используя всевозможные ингредиенты для приготовления напитка, можно создать множество интересных вкусовых оттенков и вариаций коктейльных украшений. Так, молочный коктейль можно сделать частым гостем на застольях и гвоздем программы на детском празднике

 

Банановая лодка

Банановая лодка

банан 1 шт
молоко 90 мл
кокосовые сливки 30 мл
ананасовый сок 30 мл

Попробовать коктейль...

Банановый виски

Банановый виски

молоко 30 мл
шоколадный сироп 30 мл
клубничное пюре 30 мл
немного ванильного экстракта
ванильное мороженое 1 шарик
апельсиновый щербет 1 шарик

Попробовать коктейль...

Бандит

Бандит

банан 1 шт
молоко 240 мл

Попробовать коктейль...

Экзотический остров

Экзотический остров

шарик ванильного мороженого 2 шт
апельсиновый сок 60 мл
кокосовые сливки 30 мл
половина банана  

Попробовать коктейль...

Яблочно-ягодный

Яблочно-ягодный

яблоко 2 шт
молоко 60 мл
ягоды 500 г

Попробовать коктейль...

Молочный коктейль слоями

Молочный коктейль слоями

обезжиренное молок 500 мл
шоколад молочный 100 г
клубничное варенье 100 г
свежая клубника 2 шт
мороженное сливочное 200 г
взбитые шоколадные сливки 1 упак.

Попробовать коктейль...

Обратная связь:

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.