Молочные коктейли

В летнее время, ничто так не помогает справиться с жарой, как прохладительные напитки. И среди освежающих напитков лидирует, конечно же, молочный коктейль. Он подходит как для детей, так и для взрослых, и чрезвычайно простой в приготовлении.

Первое упоминание о молочном коктейле появляется в газете 1885 года. В то время это был алкогольный напиток. Спустя пару десятилетий этим термином стали называть вкусные и полезные коктейли, включающие различные ароматные сиропы.

Известность пришла к молочному коктейлю в 20х годах ХХ столетия. Оригинальный рецепт создал некий фармацевт Ивар Коулсон. Напиток готовился на базе солодового молока с двумя шариками мороженого и удостоился славы среди молодежи в Америке достаточно скоро.

В 1930 году, с появлением холодильников на фреоне, начался новый этап в истории развития коктейлей с молоком. Теперь появилась возможность стабильно и спокойно  вести работу с мороженым.

Классические безалкогольные коктейли с молоком имеют густую консистенцию. Это ледяные напитки на базе молока с добавлением сливочного мороженого.  Зачастую в их состав входят самые различные сиропы. С их концентрацией можно прекрасно экспериментировать, готовя молочные коктейли дома.  Молоко для приготовления напитка следует брать холодное. Коктейль делается быстро и сразу подается.

Существуют определенные правила, благодаря которым приготовленный напиток будет претендовать на звание шедевра кулинарного искусства:

  1. Температура молока должна быть не выше 6 градусов;
  2. В мороженном - обязательном ингредиенте согласно классической рецептуре приготовления молочного коктейля - не должны присутствовать искусственные добавки. Следует выбирать старый добрый пломбир;
  3. Добавлять натуральные фрукты и ягоды необходимо в пюрированном состоянии;
  4. Нужно учитывать, что смешение молока с цитрусовыми – далеко не самая лучшая комбинация. Также молоко не уживается с яблоками кислых сортов;
  5. Процесс приготовления коктейля в блендере или с использованием миксера заключается в том, что все ингредиенты  взбиваются на высоких оборотах до превращения в крутую пену. После этого, напиток разливают по бокалам и сразу же подают, не забывая о трубочке;
  6. Важной особенностью коктейлей с молоком  есть то, что употреблять такие напитки необходимо сразу по приготовлению. Хранение готовых коктейлей не представляется возможным, потому как даже в холодильнике наличие в них фруктовой кислоты способно вызвать прокисание молока;
  7. Декорирование напитков играет не последнюю роль. Добавить эффектности коктейлю поможет шапка из взбитых сливок, ванильный напиток прекрасно украсит такой универсальный компонент как шоколадная или миндальная стружка, а также орешки, какао, ягоды. Немного фантазии – и даже при минимальном количестве подручных средств идеальный результат гарантирован!

Быстро, вкусно, полезно – многие любят молочные коктейли именно за эти качества. Однако нужно знать и иметь в виду тот факт, что это не только великолепное лакомство, но и весьма насыщенный, сытный продукт. Назвать его диетическим никак нельзя из-за высокой калорийности имеющегося в его составе мороженого. Таким образом, тем, кто бережет фигуру, необходимо ограничиваться максимум двумя порциями молочного удовольствия в сутки.

Используя всевозможные ингредиенты для приготовления напитка, можно создать множество интересных вкусовых оттенков и вариаций коктейльных украшений. Так, молочный коктейль можно сделать частым гостем на застольях и гвоздем программы на детском празднике

 

Молочный коктейль слоями

Молочный коктейль слоями

обезжиренное молок 500 мл
шоколад молочный 100 г
клубничное варенье 100 г
свежая клубника 2 шт
мороженное сливочное 200 г
взбитые шоколадные сливки 1 упак.

Попробовать коктейль...

Яблочно-ягодный

Яблочно-ягодный

яблоко 2 шт
молоко 60 мл
ягоды 500 г

Попробовать коктейль...

Экзотический остров

Экзотический остров

шарик ванильного мороженого 2 шт
апельсиновый сок 60 мл
кокосовые сливки 30 мл
половина банана  

Попробовать коктейль...

Бандит

Бандит

банан 1 шт
молоко 240 мл

Попробовать коктейль...

Банановый виски

Банановый виски

молоко 30 мл
шоколадный сироп 30 мл
клубничное пюре 30 мл
немного ванильного экстракта
ванильное мороженое 1 шарик
апельсиновый щербет 1 шарик

Попробовать коктейль...

Банановая лодка

Банановая лодка

банан 1 шт
молоко 90 мл
кокосовые сливки 30 мл
ананасовый сок 30 мл

Попробовать коктейль...

Обратная связь:

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.