Коктейли с ликером

Истоки названия «ликер» берут начало от «liquifacere», что в переводе с латыни значит «растворять». Ликеры – сладкие крепкие напитки, в производстве которых участвуют такие компоненты как сахар, экстракты, аромадобавки и растительные дистилляты, эфирные масла, фрукты.

Первые ликеры стали появляться тогда, когда в медицинских целях западноевропейские монахи-католики создали разнообразные настойки и эликсиры. При французском дворе во время правления короля Людовика XIV большой популярностью пользовались ликеры «Россолис» и «Популо». Расцвет ликеров пришелся на XIX век, когда возрос их ассортимент, и улучшилось качество. Как раз в те годы были приготовлены такие шедевры среди ликеров как «Куантро», «Кюрасао», «Гранд Марнье», «Шартрез», «Гальяно». Они известны и пользуются спросом и сегодня.

Ликеры отличаются от множества иных алкогольных напитков тем, что в них не содержатся продукты брожения. Также они не имеют изысканного вкуса и запаха, однако приобретают эти качества в результате смешивания с прочими составляющими в коктейлях. Благодаря этому, ликеры являются наиболее излюбленными ингредиентами в приготовлении коктейлей. А коктейли с ликерами – самые востребованные напитки.

При выборе ликера, необходимо учитывать свои вкусовые пристрастия, благо ассортимент ликеров весьма обширен. Они могут быть фруктово-ягодные (клубничные, малиновые, вишневые, дынные, банановые, цитрусовые и т. д.), кофейные, которые производятся на базе какао и кофе, и, конечно, на основе трав.

По крепости ликеры делятся на:   

  • крепкие (35–45%);
  • десертные (25–30%);
  • кремовые (15–23%).

Что касается разнообразия вкусовых качеств, цветовой гаммы и ароматного букета ликеров - ни один другой напиток не может тягаться с ними. Благодаря существованию множества ликеров, количество коктейлей с ликерами также невероятно велико. Однако наиболее ярким эффектом подачи ликеров являются, естественно, слоистые коктейли.

Неразбавленные ликеры подают в специальных (ликерных) рюмках.

Горьковатый привкус граничащий с терпковатой благородностью – визитная карточка коктейля с ликером. Тех, кого не испугаешь резким послевкусием, предпочитают неразбавленные ликеры. В наши дни мода на употребление ликера за обеденным столом улетучилась, гурманы, обычно, подают его к концу обеда в качестве дополнения к кофе или чаю. После выпитой рюмки ликера, сладкая ароматно-горькая жидкость спустя несколько мгновений растекается по телу…

Коктейли с ликером зачастую подают на десерт. Его тягучесть и вязкость позволяет готовить многослойные напитки, отличающиеся не только изысканным вкусом, но и служащие изюминкой угощения и прекрасным украшением любого стола.

 

 

 

Высшее счастье

Высшее счастье

ликер "Крем де Какао" 15 мл
ликер "Амаретто" 15 мл
ликер "Трипл Сек" 15 мл
водка 15 мл
нежирные сливки 30 мл

Попробовать коктейль...

Высшая любовь

Высшая любовь

банановый ликер 20 мл
капля "Крем де Какао"  
капля кофейного ликера  
капля шнапса "Баттерскотч"  
капля ликер "Гальяно"  
сливки 30 мл

Попробовать коктейль...

Вулкан

Вулкан

кокосовый ликер 30 мл
ликер "Амаретто" 15 мл
апельсиновый сок 30 мл
сливки 30 мл

Попробовать коктейль...

Все под контролем

Все под контролем

мятный ликер 45 мл
ликер "Амаретто" 10 мл
белый шоколадный ликер 15 мл
кофейный ликер 10 мл

Попробовать коктейль...

Время закрытия

Время закрытия

мятный ликер 30 мл
ванильный ликер 30 мл
сливки 30 мл

Попробовать коктейль...

Восьмой день рождения

Восьмой день рождения

малиновый ликер 20 мл
темный шоколадный ликер 10 мл
водка 30 мд
молоко 30 мл

Попробовать коктейль...

Восьмое чудо

Восьмое чудо

вишневая наливка "Киршвассер" 30 мл
белый шоколадный ликер 20 мл
ореховый ликер 20 мл
сливки 45 мл

Попробовать коктейль...

Восторг итальянца

Восторг итальянца

ликер "Амаретто" 30 мл
апельсиновый сок 15 мл
сливки 45 мл
мараскиновая вишня 1 шт

Попробовать коктейль...

Ворожея

Ворожея

ликер "Southern Comfort" 30 мл
ликер из черной смородины 20 мл
ликер "Амаретто" 15 мл
сливки 15 мл

Попробовать коктейль...

Водный аттракцион

Водный аттракцион

персиковый шнапс 30 мл
ликер "Triple Sec" 30 мл
малиновый ликер 30 мл
дынный ликер 30 мл
грейпфрутовый сок 30 мл

Попробовать коктейль...

Обратная связь:

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.