Существует несколько разных оттенков Кюрасао — синий, зеленый, желтый, красный и бесцветный, однако все они обладают запахом апельсинов. Самый распространенный и популярный из них – синий цвет Кюрасао (подобный оттенок напитку придает добавление специального красителя - "Синий патентованный V E131").
Блю Кюрасао — великолепный ликер, незабываемый своим дивным глубоким синим цветом и необычным послевкусием. Благодаря этим качествам, он является основой множества коктейлей. А коктейли с ликером кюрасао можно смело назвать знаменитыми во всем мире, за счет своего экзотического цвета океана и ароматного вкуса с нотками, помноженной на букета специй - мускатный орех, гвоздика, корица. Его обычная крепость - 30 градусов.
Родин ликера - остров Кюрасао в Карибском море. На сегодняшний день ликер «Кюрасао» производят повсеместно, но, к сожалению, похвастаться оригинальностью могут не все напитки.
История напитка началась достаточно давно, когда произошло заселение острова, и на нем стали проводится сельскохозяйственные работы. Первопоселенцы обнаружили очень много деревьев апельсинов, но их горечь способствовала отказу от дальнейшего целевого выращивания. Апельсиновые деревья забросили, но однажды неожиданно оказалось, что в шкурке ларахи - золотистых плодов Кюрасао, содержатся необычайно ароматные эфирные масла.
Длительный период семейство Сеньор экспериментировало над изготовлением из разнообразных растений новых напитков, но узнав именно об этом свойстве, и использовав его, наконец-то изобрела потрясающий по своим вкусовым качествам ликер. Благодаря этому, коктейли с ликером кюрасао своим вкусом навевают мысли о тропических сочных апельсинах, имеют обворожительную кисло-сладкую нотку и слегка маслянистое послевкусие.
В наше время львиная доля плантаций ларахи расположена на востоке Кюрасао. Используют в производстве только недозревшие плоды, так как созревшие апельсины имеют очень тоненькую кожицу. Семейство Сеньор имеет свою винодельню в старинном поместье и является самым крупным производителем ликера.
Сиропы Кюрасао также есть нескольких видов - зеленый, белый, оранжевый и синий. Однако весь мир знает и любит именно коктейльный сироп Блю Курасао, поэтому коктейли с сиропом кюрасао в основном привлекают голубым оттенком, ассоциирующимся с безоблачным небом или морской лагуной. Благодаря восхитительному фруктовому привкусу, он безупречно подходит ко многим коктейльным составляющим и бесподобен для слоистых коктейлей.
Барменам известно более 60 коктейлей со вкусом кюрасао, ну а наиболее знаменитый напиток, излюбленный посетителями ночных клубов – коктейль «Голубые Гавайи», в состав которого входит светлый ром, ананасовый сок, кокосовое молоко и сироп Блю Курасао.
